Літо – пора пікніків. Можна порадувати себе смачними стравами та отримати максимум позитивних емоцій і користі для здоров’я. Проте, як показує практика, часто бажання поласувати смаколиками на природі закінчується отруєнням та подальшими проблемами зі здоров’ям.

Основні джерела отруєння 

1. Салати з декількома «ризикованими» інгредієнтами: грибами, яйцями, м’ясом чи рибою. Брати їх на пікнік – не бажано, інгредієнти швидко псуються та можуть спричинити важке отруєння.

2. Кондитерські вироби з білковим кремом та пиріжки з м’ясом, які зберігалися довго чи з порушенням санітарно-гігієнічних вимог. Такі продукти, особливо влітку, краще вживати лише власного приготування (чи з перевірених закладів). На пікнік їх брати категорично не рекомендується.

3. Немиті фрукти, овочі, зелень та ягоди або з надмірним вмістом нітратів. Купувати – лише у перевірених постачальників, навіть домашні – ретельно мити.

4. Консервовані продукти з порушенням технології консервування та термінів зберігання. Купуючи влітку консервовані продукти, неможливо бути на 100% впевненим у їх якості та придатності до споживання. Краще виключити їх із раціону до настання осені.

Основні симптоми отруєння 

1. Слабкість протягом 2-4 годин після їжі.

2. Головний біль, запаморочення.

3. Нудота, без полегшення після блювання.

4. Біль у животі.

5. Діарея.

6. Підвищення температури.

Перша допомога при харчовому отруєнні 

1. Очистити шлунково-кишковий тракт (випити 2-3 літри чистої води й викликати штучне блювання). Не можна подібним чином викликати блювання у вагітних, дітей та у людей з підвищеним артеріальним тиском.

2. Прийняти абсорбенти (наприклад, активоване вугілля – 1 г на 10 кг ваги).

3. Продовжувати пити воду, краще лужну.

4. Дотримуватися дієти протягом наступного тижня: жодних свіжих овочів та фруктів, лише страви у відвареному та запеченому вигляді.

Застереження 

- При отруєнні не приймайте ліків проти діареї – це тільки погіршить ваше самопочуття.

- Самостійно не приймайтеантибіотиків. При вірусних, хімічних, токсичних отруєннях вони зовсім недоречні.